湖南刘先生食品有限公司-长沙预制菜中央厨房

湖南刘先生食品有限公司

企业简介

湖南刘先生食品有限公司是湖南省一家同时具备生产许可证和集体配餐资质的餐饮企业，创建于2015年3月，是一家集餐饮研发、食品生产，连锁加盟、品牌孵化、团餐服务于一体的餐饮综合性企业，公司被评为长沙市服务龙头企业、湖南省科技创新小巨人企业。

公司凭借规模化、集约化的企业经营管理，与众多头部企业形成战略合作;公司承建“了多个团餐项目，包括长沙市中小学学生餐集中配送，医院食堂、政府食堂、企事业单位食堂，获得各界好评。在疫情期间，公司还被选定为湖南省长沙县抗疫物资供应战略合作单位。

公司自购物业建有6000多平方现代化中央工厂,在黑龙江五常建有5000亩自有五常大米基地，拥有强大的食品研发团队,公司通过IS045001、ISO14001、ISO9001、ISO22000认证，2019年获得知识产权贯标认证，旗下门店遍布湖南、湖北、江西、江苏浙江、广东上海、安徽、云南、河南、贵州、四川等全国各地，目前已达500余家。

荣誉资质

2018年公司获得长沙市科技小巨人，截止目前公司所获得的实用新型专利已达18项；

2019年公司通过ISO45001、ISO14001、ISO9001认证；

2019年公司通过知识产权贯标认证；

2019年荣获湖南省电子商务示范企业、长沙市服务业发展龙头企业等荣誉；

2020年获得ISO22000食品安全管理认证。

2022年获得供应链安全管理体系认证。

中央工厂

公司自购物业建有6000多平米的现代化中央工厂，工厂严格遵循国家食品安全及欧盟直饮水标准，在行业中较快地实现了生产加工标准化并获得SC认证(编号：SC10443012106319)。

产品研发

公司针对餐饮产品开发和生产，组建了数十名湘菜大师的菜品研发团队和厨师团队，组建了以湘菜泰斗级大师为核心的产品顾问团，继承、发扬、创新湘菜文化。

先生团膳

刘先生食品在团餐领域不断开拓进取，业务涵盖现代团餐服务、食堂设计装修、厨具订制、厨房升级、食材供应链、新产品和复合调料研发、膳食营养咨询、商超管理、团餐新零售，以及团餐创业项目孵化、赋能、辅导等企业管理服务。

公司拥有强大的食品研发团队、营养师、品鉴师、高级厨师团队和餐饮职业经理人团队等专业性人才队伍，能全方位、多元化地为各类不同客户(包括各类院校、医院、工业园区、政府机关等)和不同用餐群体提供专业化团餐一条龙服务；可提供各类菜品超400种，食材供应达2000个SKU,建有专门的菜品和原材料数据库，并不断推动菜品更新迭代。

目前，公司为长沙市20几所小学提供团餐配送，团餐日供应量达到25000份；在河南、江西、湖北、湖南等省份的初高中和大专院校、企事业单位及工业园区，建设并服务保障了20余家单位的食堂。2022年“先生团膳”品牌完成团餐收入2.5亿元，客户满意度达到98%以上。

企业文化

愿景：致力成为综合行政服务的优秀供应商，服务于

客户工作和生活的每一天。

使命：致力于提供安全、健康、绿色、营养的产品，

持续为客户创造最大价值。

经营理念：健康经营永续经营合作共赢

服务理念：以客为上以人为本以诚相待

人才理念：德先于人人先于事事先于才人才合一

价值观：绿色餐饮健康人生

作风：迅速反应马上行动

运营思路

立足于先生团膳经营服务理念，结合企业/校本文化，

打造共建共享共乐的生活服务空间。

项目展示

南昌工学院第二食堂

入驻时间：2022年9月

服务人数：20000人以上

餐厅面积：8500平米

出品品类：智慧餐线自选、套餐、小碗菜、特色粉面、冒菜、麻辣烫、煲仔饭、盖码饭、小火锅、猪脚饭、奶茶、瑞幸咖啡等

长沙理工大学云塘校区

入驻时间：2021年8月

服务人数：3000人以上

餐厅面积：6000平米

出品品类：湘菜、自助餐、精美套餐、烧腊饭、煲仔饭、烤肉饭、米粉、汉堡等

郴州职业技术学院

入驻时间：2021年8月

服务人数：5000人以上

餐厅面积：3500平米

出品品类：湘菜、自助餐、精美套餐、烧腊饭、煲仔饭、烤肉饭、米粉、重庆小面、汉堡等

祁阳科利尔工业园

入驻时间：2022年4月

服务人数：1200人以上

餐厅面积：2000平米

出品品类：智慧餐线自选、特色档口、湘菜小炒、粉面、糕点

祁阳政务政务中心

入驻时间：2022年6月

服务人数：600人以上

餐厅面积：1200平米

出品品类：智慧餐线自选、套餐、小碗菜、湘菜小炒、粉面、糕点、小吃等

学校集中配餐配送

入驻时间：2021年4月

服务人数：每天4000份以上

出品品类：营养餐

1、长沙市雨花区劳动东路小学

2、长沙市雨花区长塘里第三小学

3、长沙市雨花区育新三小

4、长沙市雨花区鸿铭二小

5、长沙市雨花区砂子塘老校区

6、长沙市雨花区砂子塘万博汇校区

7、长沙市雨花区砂子塘第六都校区

8、长沙市天心区湘府英才益清小学

9、长沙市天心区青园柒祥小学

10、长沙市岳麓区谷峰小学

团队概况

公司拥有专业员工团队400余人，核心技术团队人数达50人，其中，具有8年以上本行业从业经验，以及大型团膳服务经验的12人，具有出色的组织和管理能力的项目管理员25人；持有餐饮业职业经理人证书、中国烹饪大师证书、中式烹调师二级证

书和公共营养师三级证书、高级食品安全员、高级食品检测员证书等技术人员共13人。另有研发团队人员9名。

团队整体趋向年轻化，高学历水平和综合素质不断提高，发展实力雄厚，优势明显，服务质量有保障。

供应体系

凭借规模化、集约化的企业经营管理，公司与海天味业、益海嘉里、蜀海、双汇等众多业内头部企业形成了战略合作。公司产品所采用的原料均来自大品牌，食品安全有保障；其中部分原料更是来自于自有种植养殖基地，从基地到餐桌，打造食安溯源闭环管理系统。确保刘先生食品的每一份餐品，都让消费者食之安心，食之放心。

战略合作商

厚德食品：蛋及蛋制品类产品年采购交易额达1500万

海天：厂家特约湖南省经销商，酱油、生抽等调味料年采购交易额达4000万

益海嘉里：食用油、调味料干货类年采购交易额达3000万

黑潮供重链：冷冻鸡肉、牛肉、鱼肉类等年采购交易额达3500万

双汇：冷冻冷鲜猪肉类产品年采购量超2500万

仟味：调味料、酱料类年采购交易额达1200万

大米基地

公司在“大米之乡”黑龙江五常建立了5000亩自有的五常大米基地，为自有品牌的全国门店提供健康、优质的五常原产地大米，年消耗量近5000吨。

吃好米，稻五常。稻五常品牌为刘先生食品与黑龙江五常市当地供销社合作创立的五常大米自营品牌，其使命在于打造“更适合国人吃的五常大米”。

稻五常品牌目前有香稻、醇稻、甄稻、贡稻等系列产品，餐饮装畅销全国各大连锁餐饮企业，年消耗量也将近5000吨。

种植基地

从基地到餐桌，打造食安溯源闭环管理系统。

目前拥有常德澧县、长沙望城、衡阳常宁等果蔬种植基地，打通全产业链源头。

打造区域级的供应链配送中心，为团餐服务提供优质安全的食材。

配送体系

目前，公司建有专业物流中心，自有配送车队和配送专职人员，并实现了冷链和热链全模式配送。对于公司旗下分布在各地的品牌门店，主要采用冷链配送方式为门店配发物资；而在为各大中小学、企事业单位、医院、工业园区等提供营养餐配送时，则主要采取热链配送方式。

冷链配送

自建2000平可冷冻或冷藏的存储仓库，有3000平物资物料存放仓库，现有近1200个SKU,年采购和配发量总额超3亿。

自建有配送车队和专职人员，并与顺丰、京东物流等签订长期战略合作协议，完成自有品牌超500家门店每日物资配发工作。

存储及运输采用隔氧冷链锁鲜技术和在途恒温监控监测，确保菜品的品质及配发到店及时性。

热链配送

公司为各大中小学、企事业单位、医院、工业园区等提供营养餐配送。

目前，公司为长沙市等多所小学提供中餐团餐配送，同时积极参与公益活动送餐以及为展会提供配餐，配送由公司自建热链配送车队和人员统一完成。

预制菜品牌-湘千味

自建以湘菜泰斗为核心的产品开发团队，专心考究预制菜的产品工艺和产品品质，利用现有供应链资源和刘先生食品中央工厂规模优势，面对消费者，对接餐饮商家创立“湘千味”品牌，打通各需求渠道和终端，只做精品。同时，运用和扩充小程序及私域会员体系，自建线上商城与线下销售相结合，打造全方位营销网络，积极推广湘菜产品与文化。

产品-6大系列

煲仔饭系列、盖浇饭系列、拌饭系列、卤味小吃系列辅料类系列、粉面浇头系列

100+产品

拥有强大的湘菜厨师团队以及研发能力，不断推陈出新

3000+门店

产品被应用到餐饮门店后受到消费者们的普遍认可

产品订制服务

针对各大餐饮公司、餐饮品牌、连锁餐饮门店等一切有需求的商家可以提供“湘千味”标准产品以及定制类专属服务，包括：产品开发、产品优化、产品设计、门店应用、出品标准、产品生产、配送售后等方面。可以根据各商家实际的经营形态和出品方式等，提供专业的一系列产品解决方案和多维度免费咨询等配套服务。公司不仅能提供高品质的产品，更能为门店运营、成本控制、品类定位等全方位赋能，目前，“湘千味”品牌预制菜日均供应2万份以上，第三方定制产品月均供应50万份以上。